明天开始,人民广场又要火了!即将人人人人人人……

原创  2018-06-08  作者  上海头条
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如果用一个词来形容上海的味道

你觉得会是什么?

要头条菌说啊,那一定就是——“咖啡香”

如今的上海,街角巷弄到处都是咖啡馆的身影

可以说,咖啡早已成为了上海这座城市的“香水”

不过,对于味蕾特别挑剔的上海人来说

想要邂逅一杯「较真」的手作咖啡,那还真不容易

一般只有挚交或者内行人士才能透露一二

好在,头条菌为你们找到了它


就在明天,6月9日

COFFii & JOY盛大开业

重磅登陆人民广场和平影都

整个上海的咖啡迷们都传开了


✔专为上海人挑选的咖啡豆

✔一杯「较真」的手作咖啡

✔店内竟然还隐藏着咖啡王

✔双层loft休闲空间能坐一下午

✔还有网红美食让你吃不停


这次COFFii & JOY给上海人带来了超多惊喜

以后上海人去人民广场

不是吃炸鸡,也不是吃蛋糕

而是喝咖啡!!!


走遍世界五大洲

只为一杯「较真」的手作咖啡


一杯好咖啡,豆子是关键

所以,为了找到更出众的咖啡豆

COFFii & JOY汇聚了这样一群人

专业寻豆师


竟然还有寻豆师这个职业?没错!隔行如隔山吧~其实,想要找到好豆子,专业寻豆师才是关键人物。

 

COFFii & JOY的专业寻豆师,走遍了世界五大洲,日复一日的造访世界上不同的产区,观察不同气候、不同阶段咖啡豆种植的变化,整年品鉴上千种豆子,甚至与危险擦肩而过,不断摸索、评测,才甄选出了最适合上海人口味的咖啡豆。

 

限量臻选咖啡


有了专业寻豆师的把关,COFFii & JOY的咖啡豆让人期待不已。特别是限量臻选咖啡,更是全球难得,采用的是本季的咖啡豆,每天限量10杯供应,以后上海人不出国门就能喝到世界顶级咖啡,别提多幸福!

 

精湛的制作工艺



懂咖啡的人都知道,制作工艺尤其重要,机器萃取参数的设定、手臂的角度、咖啡粉密度的整理、咖啡粉的克数、手冲的时间……每一步都会影响咖啡风味的表现。所以,COFFii & JOY请来了最专业的咖啡师,把每一步都做到了极致。


比如手冲咖啡,连水温都是精确到93℃,差一度都不行,这样才能让手冲咖啡的风味最佳。再比如,水粉比例严格控制在13:1,18g的咖啡粉,只能冲调出234g咖啡,每杯都是精确到克。


正是因为COFFii & JOY咖啡师专业的态度和精湛的工艺,才造就了一杯「较真」的手作咖啡。明天开业之后,不打卡不行啊!


顺便花痴一下,COFFii & JOY的咖啡师小哥哥都很帅哦~


每天喝一杯,一周不重样


1


白领最钟爱的手冲咖啡


自带BGM的花样少年-耶加雪菲

产地:埃塞俄比亚

风味:白玫瑰/黄桃/梅洛红酒 


埃塞俄比亚被称为咖啡的故乡,也是全球海拔最高的咖啡产区之一,而耶加雪菲则是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。


耶加雪菲身形娇小,散发着浓烈的热带水果香味,还有一丝梅洛红酒的发酵风味。醇厚度适中,带轻微酸度。口感清新明亮,宛如朝气的花样少年,年轻而富有活力。

 

有故事的胡渣大叔-安提瓜

产地:危地玛拉

风味:杏仁/奶油/70%黑巧克力


安提瓜咖啡被称为“咖啡中的贵族”,它孕育于被三座火山包围的火山岩质土壤,产出的咖啡豆表面光滑硬度高质量好,即便不喝,光闻那香气就已经是一种享受了。

 

安提瓜咖啡口感柔滑浓烈,芳醇中略含炭烧味,还有巧克力的香醇,就好像巧克力的甜美和烟气混合在一起。由于这种独特的炭烧香,安提瓜咖啡又被称为“香烟咖啡”。


有人说,你会从一杯安提瓜咖啡那独特的烟熏味道中,看到一段关于印第安人的故事,如同有故事的胡茬大叔,沉稳中透漏着野性。

 

蜜糖微醺少女-哥斯达黎加

产地:塔拉珠

风味:红苺/杜松子酒/阿萨姆红茶 


听到少女,立马来了精神。塔拉珠是哥斯达黎加最著名、也是一般公认最优秀的咖啡大产区,COFFii & JOY的哥斯达黎加咖啡,采用蜜处理的方式,完整保留黏在豆荚上的果胶层。

 

口感上略带坚果调性,还带有轻微的发酵感,宛如微醺的少女,酸度理想又保留蜜处理过后的香甜,口味清新而醇美。头条菌个人最喜欢的一款就是哥斯达黎加了。

 

每杯手冲咖啡还搭配了一块曲奇饼干和白巧克力,贴心的下午茶轻松帮你搞定!


2

小资上海人最爱的虹吸咖啡


我的少女三分甜——巴拿马瑰夏

产地:巴拿马

风味:茉莉花/水蜜桃/水果糖

 

巴拿马瑰夏咖啡,绝对是咖啡中的“拉菲”,行业内听到瑰夏咖啡,都是竖起大拇指的。


跟一般咖啡不同的是,瑰夏咖啡闻起来有着玫瑰和茉莉花香的特质,还能带出蜜柚以及柑橘香味,当然,这需要你自己慢慢去品味了。


采用虹吸的烘焙方式,能让瑰夏的风味彻底地散发出来,口感恬淡细腻,还有饱满的果香和花香,是不是迫不及待想要来一杯了?

 

COFFii & JOY限量臻选咖啡——绿顶瑰夏

产地:巴拿马

风味:玫瑰花/咖啡果的果肉甜感/荔枝/

芒果/菠萝蜜/热带水果/花香香气

 

瑰夏咖啡已经是咖啡中的佼佼者了,而绿顶瑰夏,可以称得上是咖啡TOP之王。COFFii & JOY在本季所推出的限量臻选咖啡,正是产于 Boquete 巴拿马波奎特产区——Elida庄园的绿顶瑰夏。


跟其他咖啡品种最大的不同在于,绿顶瑰夏咖啡豆是用来参赛的,可想而知绿顶瑰夏的实力。单一产区,单一庄园,产量稀少,全部都是采用本季的咖啡豆,每天限量10杯!风味更加独特,一口能品味到几十种花香和果香,等到开业之后,一定不能错过!


3

网红咖啡了解一下


●网红脏脏咖啡

 

比脏脏包更脏!穿新衣绝不能喝的网红脏脏咖啡,COFFii & JOY也能打卡!将热浓缩咖啡缓慢注入冰牛奶中,瞧!够脏了吧!


NO!还不够,再撒点可可粉,脏到亲妈都嫌弃。喝之前记得舔掉手指上的可可粉哦~

 

氮气/冷萃咖啡

 

能持续180秒的咖啡瀑布,头条菌还是第一次见!原来,这就是让咖啡重度爱好者都欲罢不能的氮气咖啡!


氮气与冷萃两者相融合,平衡了咖啡酸度和醇度,还保留了特殊风味和香气,入口甘甜顺滑。冰爽的口感最适合燥热的夏天。

 

意式浓缩咖啡

 

头条菌也非常喜欢喝意式咖啡,能给人一整天的好心情。但是意式咖啡对工艺的要求非常高,填压、布粉、冲泡……每一步都精益求精,这样的意式咖啡风味才正宗。


最惊艳的当然就是拉花了,看拉花师帅气的姿势,一颗爱心送给你!这样的拉花根本舍不得下口啊,忍不住一阵狂拍!

 

榴莲千层蛋糕


COFFii & JOY里面除了咖啡,还有不少网红甜品,手工榴莲千层蛋糕,精选马来西亚苏丹王榴莲,浓香果肉包裹在层层软嫩蛋皮和顺滑奶油间,一口下去超级满足!

 

不仅仅是咖啡馆

还是双层loft休闲空间

 

人民广场黄金地段,和平影都里面,十米挑高的loft装修,清新的蓝白色调,时髦中洋溢着优雅的气息。


随处可见的吧台座椅、全透明挑高落地窗、简约时尚的木制桌椅……不管是工作、约会、还是朋友小聚,在这里喝咖啡都是一种享受。


COFFii & JOY不仅仅能给你味蕾的享受,精神的振奋,而且还是一个交流分享的平台,一杯激发你的奇思妙想,让每一天拥有无限可能。


懂得享受生活的上海人,一杯咖啡,一份蛋糕,看窗外人来车往,能悠闲地在这坐一下午。

 

6月9号

COFFii & JOY登陆人民广场和平影都

在这座具有60多年历史的知名影院内

让上海人邂逅一杯「较真」的手作咖啡

悄悄跟你们透露一下

到时候世界冲煮冠军咖啡师王策还会到现场

亲自为大家烹煮咖啡哦~

让咖啡品嗜者拥有一段精致完整的五感体验


王策

•  2017 WBrC 世界杯冲煮大赛冠军

•  2016 WBrC 世界杯冲煮大赛冠军

•  CQI 咖啡品质学会 Q Grader 咖啡品质鉴定师


6月9日,咱COFFii & JOY

不见不散!

COFFii & JOY



地址:黄浦区西藏中路290号(近汉口路)

来福士广场和平影都内

交通:地铁1、2、8号线人民广场站14号出口


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